Amonyum bikarbonat, gıda endüstrisinde kabartıcı madde olarak yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. Yüzyıllardır birçok farklı kültürde fırınlanmış ürünlerde mayalama maddesi olarak kullanılmıştır. Bileşik özellikle Çin bademli kurabiyeleri ve fal kurabiyesi gibi lezzetlerin yapımında kullanıldığı Asya mutfağında popülerdir.
Amonyum bikarbonat, gıda endüstrisinde kabartıcı madde olarak yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. Yüzyıllardır birçok farklı kültürde fırınlanmış ürünlerde mayalama maddesi olarak kullanılmıştır. Bileşik özellikle Çin bademli kurabiyeleri ve fal kurabiyesi gibi lezzetlerin yapımında kullanıldığı Asya mutfağında popülerdir.
Amonyum bikarbonatın gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra başka endüstriyel uygulamaları da vardır. Örneğin seramik ve çömlek imalatında kullanılabileceği gibi bazı ilaç türlerinin üretiminde de kullanılabilmektedir.
Amonyum bikarbonat, birçok farklı türde unlu mamullerde kullanılabilen güvenli ve etkili bir kabartıcı maddedir. Aynı zamanda nispeten ucuz olması da onu gıda üreticileri arasında popüler bir seçim haline getiriyor.
